Az első tavaszi napsugarak kicsalogatnak a szabadba, és újra felébresztik bennünk a vágyat, hogy visszatérjünk azokhoz a tevékenységekhez, amelyeket egész télen vártunk. Az egyik ilyen a grillezés, amelynek számos formája létezik. Hogyan könnyíthetjük meg a dolgunkat, miközben finom falatokat készítünk? A válasz: válasszunk minőségi elektromos grillt, amellyel szinte erőfeszítés nélkül ízletes fogásokat varázsolhatunk.
Az elektromos grill egy rendkívül praktikus segédeszköz, amelynek előnyeihez gyorsan és könnyen hozzászokik az ember. Nem kell többé fát, brikettet vagy más tüzelőanyagot beszereznünk, és nem lesz kellemetlen füst sem, amely az egész környéket beterítené – ráadásul a füstszag minden résztvevő ruhájába is beivódna. Ha pedig az időjárás szeszélyesebb arcát mutatja, akár az otthon kényelmében is grillezhetünk.
Elektromos grill – bárki könnyen használhatja
Az elektromos grill használata egyszerű: csupán egy konnektor közeli helyet kell találnunk (vagy használjunk hosszabbítót), és néhány perc alatt felfűthetjük a grilllapokat a kívánt hőmérsékletre.
Nem szükséges a tűzgyújtással bajlódnunk, sem annak folyamatos karbantartásával. Így a grillezés nemcsak egyszerűbb és olcsóbb, hanem sokkal biztonságosabb is – különösen gyerekek vagy háziállatok jelenlétében.
Az elektromos grill segítségével egészségesebb módon készíthetünk ételeket – elkerülhető a nem kívánt odaégés. Ha a grillezőlap tapadásmentes felülettel rendelkezik, akkor zsiradék hozzáadása sem szükséges.
Minőségi elektromos grillen komplett lakomát is készíthetünk – grillezhetünk húst, halat, zöldséget, de akár tükörtojást vagy töltött paninit is süthetünk rajta.
A tisztítás és tárolás is egyszerű. A tapadásmentes lapokat könnyen elmoshatjuk, és amikor minden lehűlt, a grill kis helyen is tárolható – szemben a hagyományos kerti grillekkel.
A húshőmérő szaftos végeredményt garantál
Különösen praktikus választás a kétfunkciós elektromos grill lehajtható sütőlapokkal, amely kontaktgrillként is működik – ideális húsokhoz. Az ETA GrilChef modell levehető hőmérő szondával is rendelkezik, amelyet az ételbe szúrva ellenőrizhetjük a belső hőmérsékletet, és a készülék időben jelez, ha elértük a kívánt fokozatot. Ez különösen jól jön rare vagy medium steak esetén.
Hogyan grillezzünk elektromos grillen?
- Állítsuk a nyitott grillt stabil, vízszintes felületre, és győződjünk meg róla, hogy a közelben nincs semmi, ami károsodhat vagy zavarhat a munkában.
- Kapcsoljuk be a grillt, és hagyjuk felmelegedni a kívánt hőmérsékletre. A grillezéshez általában magasabb hőfok ideális – az alapanyag fajtájától függően.
- Hogy elkerüljük az odatapadást, enyhén megkenhetjük a felületet olajjal vagy permetezhetünk rá egy kevés olajsprayt – ez azonban elhagyható tapadásmentes felület vagy olajos pác esetén.
- Helyezzük az előkészített alapanyagokat a forró grillre. Az ideális vastagság 1–1,5 cm. Ha az egyik oldala megsült, forgassuk meg csipesszel vagy műanyag/lapos szedőlapáttal – kerüljük a fém eszközöket.
- Különböző típusú ételek grillezése között (pl. hús, hal, zöldség) érdemes a lapokat áttörölni – például fa spatulával vagy papírtörlővel.
- A sütés befejeztével kapcsoljuk ki a grillt, húzzuk ki a konnektorból, és hagyjuk kihűlni. A grilllapokat mossuk el meleg vízben mosogatószerrel, végül töröljük át nedves szivaccsal.
A részletek számítanak: tökéletes pác
A jól kiegyensúlyozott pác ízben új szintre emeli a grillezett fogásokat – legyen szó húsról, zöldségről vagy tofuról. Íme, hogyan készíthetünk saját pácot:
Minőségi növényi olaj
Az olaj az ízek hordozója, ezért minden pácban alapvető. Válasszunk hőálló növényi olajat, például repcét, napraforgót, de akár rizsolajat vagy mogyoróolajat is.
Só nélkül nincs íz
A hagyományos só mellett kipróbálhatunk himalájai sót, fűszersót vagy Tamari szójaszószt is.
Egy kis csípősség
A chili karaktert ad, de ha nem kedveljük a csípőset, elég egy csipet bors, amely az emésztést is segíti.
Friss fűszernövények
Válasszuk a fűszereket az ételhez illően: halhoz rozmaring, menta vagy citrom, csirkéhez bazsalikom, marhához kakukkfű és petrezselyem illik jól.
Adjunk időt a pácolásnak
A legjobb, ha egy éjszakán át hagyjuk állni. Az ETA Aspira vákuumozó gép azonban akár fél óra alatt is biztosítja a pác mély beszívódását a húsba, mivel többszörösen vákuumot hoz létre és szüntet meg, így megnyitja az alapanyag pórusait.
Friss péksütemény – tökéletes köret
A grillezett ételekhez kínáljunk friss, házi pékárut. Nemcsak finomabb, mint a bolti, de pontosan tudjuk, mi van benne, és vasárnap is elérhető, amikor a pékségek zárva tartanak. Ha van otthon kenyérsütőnk (pl. ETA Duplica II), akár teljes kiőrlésű vagy gluténmentes kenyeret is könnyen készíthetünk.
Az ETA Delicca II kenyérsütővel pedig finom házi joghurtot is készíthetünk, amelyből remek joghurtos öntetet készíthetünk egy csipet sóval, fűszerekkel és fokhagymával.
