2 adag
Elkészítési idő: 55 perc
Hetente legalább egyszer érdemes halat fogyasztani, hiszen számos jótékony hatása van az egészségünkre. A tengeri halak különösen értékesek, mivel olyan omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az erek védelméhez, csökkentik a „rossz” koleszterinszintjét, és támogatják az immunrendszer működését. A fehér húsú halak ráadásul alacsony zsírtartalmúak és kalóriaszegények, mégis gazdagok kiváló minőségű fehérjékben.
Ha inspirációra van szüksége, érdemes a spanyol konyha felé fordulni, ahol a friss hal és a zöldségek szinte elengedhetetlen alapanyagok. Próbálja ki, hogy a halat és a köretet – például tőkehalat, laposhalat vagy fogast – együtt süti meg egy tepsiben. Így a hal szaftos marad, az ízek pedig harmonikusan összeérnek, ráadásul az elkészítés is egyszerűbb és gyorsabb lesz.
Hozzávalók:
- 300 g aprószemű burgonya
- só, frissen őrölt bors
- 2 evőkanál olívaolaj
- 100 g chorizo kolbász
- 150 g zöldbab
- 100 g zöldborsó
- 150 g koktélparadicsom
- 2 szelet fehér húsú halfilé (pl. tőkehal, laposhal, fogas)
- ropogós világos kenyér a tálaláshoz
Elkészítés:
1. A burgonyát ne hámozza meg, csupán alaposan tisztítsa meg és mossa meg. Vágja félbe, majd helyezze a sütőedénybe (pl. Pečenka sütőbe). Enyhén sózza, borsozza meg, locsolja meg olívaolajjal. A chorizo kolbászt vágja vastagabb szeletekre, tegye a burgonyára, majd süsse 10–15 percig. Ha sütőben készíti, előmelegítve 180 °C-on süsse.
2. Ezután adja hozzá a zöldbabot, a borsót és a koktélparadicsomot. Óvatosan keverje össze, majd süsse további 10 percig. Végül helyezze a halfiléket a zöldségek tetejére, és süsse még 15–20 percig, amíg a hal átsül. Az ételt azonnal tálalja – önmagában vagy friss, ropogós kenyérrel.
