Adagok száma: kb. 10 darab
Elkészítési idő: kb. 30 perc
Könnyű, levegős palacsintára vágyik, de nincs otthon élesztő? Semmi gond – a kefír remek alternatíva! Segítségével a tészta puha, lágyan habos állagú lesz. Ráadásul a Sorento Plus multifunkciós szendvicssütővel még palacsintasütőre sincs szükség: csak töltse bele a tésztát, csukja le a készüléket, és néhány perc múlva már tálalhatja is a friss palacsintákat.
Hozzávalók a tésztához
· 400 g kefír
· 2 tojás
· 2 evőkanál (kb. 50 g) juharszirup – helyettesíthető agávé-, rizs-, cikória- vagy mézzel
· 3 evőkanál chiamag
· 1 teáskanál őrölt vanília vagy jó minőségű vaníliaaroma
· egy csipet só
· 1 bio citrom reszelt héja
· 150 g hajdinaliszt
· 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
· 2 evőkanál kukoricakeményítő
· 1,5 teáskanál foszfátmentes sütőpor
· 1 teáskanál szódabikarbóna
Tálaláshoz javasolt
- tejszínhab / túró / tejföl / natúr joghurt
- friss gyümölcs
- juharszirup (vagy más ízesített szirup)
Elkészítés lépésről lépésre
1. Tészta összeállítása
Egy nagyobb tálban keverje össze a kefírt, a tojásokat, a juharszirupot vagy mézet, a chiamagot, a vaníliát, a sót és a reszelt citromhéjat.
Egy másik tálban vegyítse el a hajdinalisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a szódabikarbónát.
Végül öntse össze a két keveréket, és lazán dolgozza össze – épp csak annyira, hogy egynemű, sűrű masszát kapjon.
2. Sütés
Melegítse elő a Sorento Plus szendvicssütőt a palacsintasütő lapokkal, majd kanalazza rá a tésztát.
Süsse a palacsintákat 5–6 percig, majd óvatosan fordítsa meg, és süsse még kb. 3 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
3. Tálalás
Tálalja a kész palacsintákat tejföllel, tejszínhabbal, túróval vagy joghurttal, friss gyümölcsökkel és juharsziruppal megcsorgatva.
