A forrólevegős sütők, vagy más néven Air Fryer-ek az utóbbi években számos háztartásban helyet kaptak. És nem véletlenül. Gyors, egészséges, és ami a legfontosabb: ropogós ételeket ígérnek felesleges zsiradék nélkül. De mi van akkor, ha a finomságok helyett rendszeresen gumiszerű sült krumplit, kiszáradt csirkét vagy fonnyadt zöldséget veszel ki a fritőzből? A probléma valószínűleg nem magában a készülékben van, hanem abban, ahogyan használja. Nézzük meg együtt, mely hibákat érdemes elkerülni a forrólevegős sütő használata során!
Miért lettek olyan népszerűek a forrólevegős fritőzök?
A forrólevegős sütők az utóbbi években a modern konyhák igazi slágereivé váltak. Ez nem is meglepő, hiszen rendkívül praktikusak. Kedvenc finomságait gyorsan, egyszerűen, minimális zsiradék hozzáadásával képesek elkészíteni, miközben megőrzik azt az ízt és ropogós állagot, amit egyébként csak a hagyományos olajsütésnél lehetne elérni. Legyen szó sült krumpliról, rántott húsról vagy akár édes desszertekről, mindezt megoldhatja liter számra használt olaj és hosszas konyhai munka nélkül.
A sütő a forró levegő keringtetésének elvén működik, aminek köszönhetően az étel egyenletesen átsül, aranybarna színt és ropogós felületet kap. Ráadásul nem kell mellette állni és minden lépést figyelni, amit nemcsak az elfoglalt szülők értékelnek, hanem a főzni tanuló kezdők is – vagy egyszerűen bárki, aki szeretné megkönnyíteni a dolgát a konyhában.
Az 5 leggyakoribb hiba a forrólevegős sütésnél – és hogyan kerülheti el őket
Van otthon forrólevegős sütője, de néha előfordul, hogy az eredmény nem egészen olyan, mint amilyet elképzelt? Ebben az esetben lehet, hogy valamit nem jól csinál. A forrólevegős sütő használata során gyakran ismétlődnek ugyanazok a hibák. A jó hír viszont az, hogy ezekből nincs sok, és könnyen orvosolhatók.
Túlzsúfolt kosár
Ha egyszerre túl sok ételt teszel a fritőzbe, a forró levegőnek nem marad elég helye, így nem tud megfelelően áramolni. Az alapanyagok emiatt nem sülnek át egyenletesen, és az eredmény párolt – sőt helyenként akár odaégett – étel lehet.
Azt javasoljuk, hogy inkább kisebb adagokat süssön, és a készítés közben egyszer-kétszer keverje meg vagy fordítsa át az ételt.
ETA TIPP: Ha pedig még csak most tervezi, hogy forrólevegős sütőt vásárol, és inkább az egész családnak, nem pedig egy-egy személynek fog ebédet vagy vacsorát készíteni benne, akkor válassza például az ETA Fritta Digi forrólevegős sütőt XXXL méretű tartállyal.
Elégtelen előmelegítés
Ha a hozzávalókat közvetlenül bekapcsolás után, hideg fritőzbe teszi, azok nem sülni kezdenek, hanem csak lassan melegedni. Ennek következtében elveszítik ropogósságukat, szaftosságukat és ízüket.
Ezért mindig melegítse elő a fritőzt legalább 2–3 percig, mielőtt beleteszi az ételt.
Nincs, vagy túl kevés az olaj
Ahhoz, hogy élvezhesse a ropogós finomságokat, az egészséges sütés során is szükség van egy kis zsiradékra, e nélkül egyszerűen nem megy.
Ideális esetben használjon ecsetet vagy olajspray-t, amelyekkel az olajat egyenletesen el tudja oszlatni az alapanyagok felületén, így azok szépen aranybarnára sülnek.
Helytelen hőmérséklet
A túl alacsony hőmérséklet nem süti át megfelelően az ételt, míg a túl magas hőmérséklet kívül gyorsan megpirítja az ennivalót, miközben belül meg nyers marad.
Kövesse a legtöbb készüléken megtalálható, az ételek típusának megfelelően előre beállított programokat. A hőmérséklet és az idő modellenként eltérhet, de itt egy tájékoztató jellegű rövid áttekintés, ami segíthet:
- Sült krumpli, burgonya: 15–25 perc 200–220 °C-on
- Csirkehús: 20–25 perc 200–220 °C-on
- Fagyasztott félkész termékek (nugget, halrudacskák): 6–15 perc 190–200 °C-on
- Zöldség: 10–25 perc 160–180 °C-on
Ne hagyja a kész ételt a fritőzben!
Amint a forrólevegős sütő jelez, hogy elkészült, ne hagyja az ételt „párolódni”. A zárt térben gőz keletkezhet, és az étel elveszítheti ropogósságát.
Amint megszólal a hangjelzés, a lehető leghamarabb nyissa ki a fritőzt, vegye ki az ételt, és vagy azonnal tálalja, vagy hagyja egy rövid ideig hűlni a sütőn kívül.
ETA forrólevegős sütők minden háztartásba
Ha még mindig hezitál, hogy beszerezzen-e egy forrólevegős sütőt, van egy tanácsunk: ne várjon! Egyedül azt bánhatja majd, hogy miért nem tette ezt meg korábban. Ez a termék valóban megváltoztatja az életét – időt takarít meg a konyhában, minimalizálja a főzéssel járó gondokat, és változatossá teszi az étrendet nagy mennyiségű zsír nélkül.
Mit szólna például egy olyan praktikus fritőzhöz mint az ETA SkyFry, amelynek tetején betekintő ablak és infravörös fűtőelem található? Ez lehetővé teszi, hogy az étel elkészültét felesleges nyitogatás nélkül követhesse, így tökéletes eredményt biztosít.
Ha nagy a család, nem hiányozhat az ETA Fritta, amely digitális vezérléssel és tágas kosárral rendelkezik, így minden éhes családtagnak főzhet egyszerre.
A harmadik ajánlatunk az ETA Vista Digi forrólevegős sütő, amely érintőképernyős LED kijelzővel, 8 előre beállított programmal és oldalsó ellenőrző ablakkal rendelkezik, így mindig tudnifogja, mikor tálalhatja az ételt.
Szóval, melyiket választja?
Az Air Fryer egy kis csoda, amely rengeteg időt, munkát és idegeskedést spórolhat meg a konyhában. Ha tudja, hogyan kell helyesen használni, fantasztikus ételeket készíthet temérdek olaj, odaégés vagy állandó főzőcskézés nélkül. Csak néhány alapvető hibát kell elkerülni, és máris élvezheti az ízeket. Válassza ki kínálatunkból azt, amelyik a legjobban illik a konyhájához – az ETA forrólevegős sütői között biztosan megtalálja a kedvencét.
